In questa tipologia di affettatrici è l’operatore che deve spingere il salume o la carne da lavorare verso la lama di taglio. I modelli si distinguono per il diametro della lama (da 300 mm fino a 370 mm) e sono particolarmente stabili e maneggevoli, ideali per un uso intensivo sia nei negozi al dettaglio che nelle aree gastronomia dei super e ipermercati.
Tutti i modelli di affettatrice professionale sono costruiti con materiali idonei e durevoli e sono conformi alle norme CE in materia di igiene e sicurezza.
